오징어는 다른 생선보다 2~3배, 육류보다는 25~66배 정도 많은 타우린이 함유되어 있어 타우린의 보고라 할 수 있다. 타우린은 피로 해소 및 스테미나 증강에 효능이 있으며, 심장 건강과 시력 보존, 불안 및 스트레스 완화에 좋고 인슐린의 분비를 촉진해 당뇨병에 좋은 효능이 있다.
